福建省漳平市刘某某注册登记某早餐店，销售的油条均由刘某某自己制作。销售食品油条时超量使用含铝添加剂。近日，漳平市人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处刘某某拘役四个月，并处罚金人民币二千元。

　　2014年“禁铝令”施行后，明矾被明令禁止。2020年9月漳平市市场监督管理局对刘某某生产、销售的油条进行抽样送检。经检测，油条样品中的铝的残留值为673mg/kg，严重超过食品安全标准限量，达到刑事立案标准，2021年2月移送到漳平市公安局，漳平市检察院2022年7月起诉至法院。

　　法院经审理认为，被告人刘某某在生产、销售食品油条时超量使用含铝添加剂，导致铝残留量严重超过国家标准，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，应依法处罚。食品安全关系到每个公民的身体健康，根据现行有关法律、司法解释的规定，对犯危害食品安全刑事案件的犯罪分子，应当依照刑法规定的条件严格适用缓刑、免予刑事处罚。据此，遂依法作出前述判决。

　　法官说法

　　食品安全无小事。过量摄入明矾会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。目前国家对食品安全的管控越来越严格，各商家应重视食品安全，从细小处保障食品安全，切勿为一点蝇头小利，触犯法律，让自己付出惨重代价。